1 kg. 1 sobre sazón con culantro y achiote. Para ello, el mondongo debe estar muy tierno como resultado de haber hervido durante bastante tiempo en abundante agua. See more ideas about Cooking recipes, Cooking, Recipes. 80 Hago un sofrito, después agrego el mondongo y parte del agua de su segunda cocción y ahí lo dejo unas dos horas. miriam.e.chamorro. Preparación. Reportar Guardar; Mondongo Beniano. Riquisimo. Los garbanzos en agua la noche anterior, los pones a hervir con agua fría durante 1 hora; En una olla con agua hirviendo y un poquito de sal, pones a hervir el mondongo y, las patitas de cerdo troceadas. 1 Limpiar el mondongo y sacar toda la grasa que tenga, luego se lo hierve en agua y sal por una media hora para terminar de desgrasar, luego se corta en tiritas y se reserva. Pelar y picar el ajo en brunoisse y reservar aparte, limpiar y picar las cebollas, el morrón, el apio y el puerro en cubitos pequeños y reservar todos juntos, cortar los tomates en cuartos y quitarles las semillas, picar en cubos y reservar aparte. Aparte, partir por la mitad las patitas de cordero, quemar las pelusas, lavar bien y poner a hervir en una cacerola con mucha agua, 1/2 cebolla, sal. Deseo registrarme ahora. Lavar el mondongo, patitas de cerdo con sal y si desea patitas de res. Blog … Retirar el agua y hervir dos horas más en un caldo casero con cebolla, zanahoria, apio, puerro y sal. Cocine en agua los garbanzos previamente remojados, incorpore la costilla ahumada y las patitas de cerdo, que deben estar bien lavadas, para quitarles los restos de sal. Lentejas con patitas de cerdo Frates: estuve buscando una receta de lentejas con patitas de cerdo, como las preparaba mi madre y no halle ninguna que me satisficiera como la que vengo haciendo añares. 8 onzas de salsa de tomate. 4. proc: Ingredientes; ½ kilo de mondongo (callos), precocidos; ½ kilo de garbanzos; ½ kilo de pata de res, precocida y sin hueso; 1 cebolla grande, picada en brunoise; 3 dientes a ajos, picaditos o molidos ; 1 ají amarillo molido (guindilla) 100 grs. Sale con Codillo, patitas, chorizo colorado, porotos, garbanzos, panceta ahumada. Mientras, cortar el mondongo en … 2 papas grandes cortadas en cubos Mientras, cortar el mondongo en trozos regulares (4 x 4 centímetros.). Callos o Mondongo. Tamales. ¡La comunidad está para ayudarte! Guiso de mondongo con patitas di: Cookaround LUOGO: Sud America / Argentina DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: media Preparazione INGREDIENTI 1/2 kg di trippa precotta 4 zampetti d'agnello 2 cipolle 2 foglie di alloro 2 spicchi d'aglio sale e pepe 2 cucchiai d'olio 1 peperoncino Puedes preguntar lo que quieras sobre esta receta. Mondongo Criollo. Suggest as a translation of "mondongo o vísceras, patitas y hierbabuena" Copy; DeepL Translator Linguee. 2016 15:20 por Fanny Martinez [ actualizado el 7 abr. Deseo registrarme ahora. 1 colita de cochino. de callos o mondongo. MONDONGO A LA CULONA. Aparte, dorar el pechito trozado en oliva y cuando dora sumar las cebollas, apio y puerros picados. Mondongo todo el año @gonzaloalderete. Prueba y sazona con … Saludos Melba! Mondongo (Callos) Con Patitas Y Garbanzos. 2 cucharadas aceite. 1 Limpiar el mondongo y sacar toda la grasa que tenga, luego se lo hierve en agua y sal por una media hora para terminar de desgrasar, luego se corta en tiritas y se reserva.. 2 En una olla, preferentemente de hierro, se dora con aceite de oliva la panceta cortada en lardons y el chorizo cortado en rodajitas, luego de dorar se retira unos instantes de la olla. Open menu. Cortarlo en tiritas y agregarlo a la olla junto con el chorizo y panceta en trozos. Saludos desde Venezuela. Mondongo (Callos) con patitas y garbanzos: Ingredientes. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra. Translator. Descartas el agua del hervor. Poner bastante agua en una olla grande y agregar el vinagre, mezclar un poco y agregar el mondongo y las patitas de cerdo, dejar reposar 20 minutos, pasado ese tiempo desechar el agua con vinagre y agregar agua limpia hasta cubrir los ingredientes, llevar al fuego y dejar que hierva. 22-oct-2019 - Explora el tablero de Olguis "MONDONGO" en Pinterest. Limpiar el mondongo y las patitas como se indicó para el mondongo a la genovesa. 2 cucharadas de alcaparras y aceitunas, sin semillas. Se colocará lo procesado junto con el aceite, en la cacerola (aquella donde se cocinará el mondongo) y se procederá a rehogarlo, a fuego mediano, agregando la otra zanahoria pelada y cortada en redondeles porque es lindo encontrarla cuando se come el mondongo. 50 minutos Ingredientes. WOW 176w. 1,5 kg. 15-oct-2019 - Explora el tablero de Margarita Capone "CALLOS -MONDONGO - MANITAS CERDO" en Pinterest. ¼ libra jamón de cocinar. Debe estar registrado para utilizar este servicio. Callos o Mondongo. See 3 authoritative translations of Mondongo in English with example sentences and audio pronunciations. Para el guiso de mondongo, hervirlo desde agua fría por 10 minutos. Sep 19, 2018 - Explore Belinda Weber's board "Mondongo recipe", followed by 256 people on Pinterest. Mi mamá hacía mondongo (algo como sancocho) y toda la casa se llenaba de un olor delicioso. Linguee. Podrás ver GRATIS todas nuestras recetas, votar y guardar tus recetas favoritas y subir tus propias fotos. Jul 23, 2020 - Explore Harvestmoon's board "Mondongo recipe" on Pinterest. cocinayhorno.blogspot.com Genie. 3. 3 cooksnaps Ingredientes. Remove from the heat. 176w. Hervir a fuego alto por una hora. 176w 1 like. Recetas de mondongo criollo. butternut pumpkin of your choice 1 sobre sazón con culantro y achiote. En primer lugar, tomar una olla y colocarle agua, vinagre, el mondongo y las patitas de cerdo. Sugerir como traducción de “mondongo o vísceras, patitas y hierbabuena“ Copiar; DeepL Traductor Linguee. $12.00 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas. Cómo preparar mondongo a la española. Para empezar a hacer este mondongo criollo venezolano, el primer paso que tenemos que hacer es lavar la panza de ganado hasta quitarle el olor con bastante limón y después ponerla a sancochar hasta que se ablande cambiándole el agua en la mitad de la cocción la noche antes de la preparación de la receta de mondongo. Patitas de Cerdo hechas por La Boricuita con sabor a Puerto Rico! Lavar el mondongo, patitas de cerdo con sal y si desea patitas de res Poner a remojar los garbanzos desde la víspera. Limpiar el mondongo y las patitas como se indicó para el mondongo a la genovesa. Tengo una amplia experiencia gastronómica, recorriendo varios restaurantes de las cañitas, puerto madero y otros más. 2 patitas de cochino. Lavar el mondongo, patitas de cerdo con sal y si desea patitas de res. Debe de quedar un poco caldoso, servir acompañado de pan o arroz blanco. Con el mondongo o panza, denominado callo en España, se pueden elaborar innumerables recetas exquisitas, entre ellas las famosas milanesas. 2 cucharadas de alcaparras y aceitunas, sin semillas. Lo dejamos que se cocine hasta que resulte todo bien tierno. gonzaloalderete. Dejar cocinar hasta que esté blando. de Mondongo tierno (callos) 2 patitas (pies) de cerdo cortadas cada una en tres partes 1 rabo de vaca grande o 2 chicos, cortados en las coyunturas Tanto las patitas como el rabo debe hacérselas cortar al carnicero pero si compra el rabo en el supermercado viene en bandejitas ya cortado Otoño y Mondongo. Open menu. See 3 authoritative translations of Mondongo in English with example sentences and audio pronunciations. Fui Chef ejecutivo Del Cafe De Los Angelitos durante 3 años, actualmente me encuentro dirigiendo la cadena de restaurante pizzería San José, flores, nuñez y con la apertura del nuevo local en caballito avenida rivadavia y curapaligüe. Agregar el mondongo con las patitas y las 4 cdas de harina, mezclar bien para que no se formen grumos, agregar el caldo hasta cubrir la preparación, cocinar 20 minutos, mezclar y agregar caldo a medida que lo necesite, pasado ese tiempo agregar las morcillas y cocinar 10 minutos más. Pruebe la sazón y ajuste con sal a gusto, solo si es necesario. Procesar la cebolla, el ají, la zanahoria y el ajo, sin molerlo al máximo, y rehogarlos con el aceite. Procesar la cebolla, el ají, la zanahoria y el ajo, sin molerlo al máximo, y rehogarlos con el aceite. Preparación. de capipota o careta de ternera. olive oil 1/2 cup sofrito 1/2 cup tomato sauce 1 chicken or beef bouillon cube 1/2 lb. Mapa del sitio. 15-oct-2019 - Explora el tablero de Margarita Capone "CALLOS -MONDONGO - MANITAS CERDO" en Pinterest. Ver más ideas sobre recetas con carne, recetas de cocina, recetas de comida. cocinayhorno.blogspot.com Genie. 2lb de mondongo limpio 1lb de patitas de cerdo 1lb de rabito salado 1 chorizo picante hojas de laurel vinagre ajie chombo 2 papas grandes 2 zanahorias petit pois aceitunas verdes cebolla,ajo,cilantro,apio,pimienta ,negra, sal jugo de limon acite de achiote salsa de tomate. ... El mondongo con garbanzos es una receta que está muy presente en la gastronomía murciana, su origen es incierto, posiblemente desde hace siglos. Debe estar registrado para utilizar este servicio. Lavar bien los callos con agua y vinagre. 176w. loading... X. Scoops 4U Pizza & More La Mirada Plaza, Kissimmee 407-750-6317 Translate Mondongo. MONDONGO A LA CULONA. Poner en la olla a presión los callos, la capipota, la colita de cochino, las patitas, el laurel y la pimienta. Cortar el pechito de cerdo en cubos pequeños y reservar. Deseo registrarme ahora. Agregar el maíz, los porotos y el zapallo. ... Mondongo con Porotos (callos con Judías) Receta de Mi Padre Debo confesar que nunca he hecho mondongo… Reply. xlacarniceriax. loading... X. Agregar la falda, las patitas de chancho, el chorizo de cerdo, el chorizo colorado. soy casado y tengo dos hermosos hijos, Me encantó! Para el guiso de mondongo, hervirlo desde agua fría por 10 minutos. Mondongo dominicano | Callos con patitas de vaca Hola mi gente! Cocina a fuego medio-bajo tapado hasta que las papas y las zanahorias estén bien cocidas (unos 15 minutos). Hacer cortes superficiales a lo largo de los chorizos y ponerlos en un boul con agua caliente, dejar reposar unos minutos, esto nos ayudará a quitarles la piel fácilmente, cortar la panceta en lardones sin retirar la piel. Guiso de mondongo con patitas di: Cookaround LUOGO: Sud America / Argentina DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: media Preparazione INGREDIENTI 1/2 kg di trippa precotta 4 zampetti d'agnello 2 cipolle 2 foglie di alloro 2 spicchi d'aglio sale e pepe 2 cucchiai d'olio 1 peperoncino Mondongo (Callos) Con Patitas Y Garbanzos. Simmer covered over low heat until the potatoes and carrots are cooked through (about 15 minutes). Guardar esta receta en Mis recetas. This post is part of a sponsored collaboration with Rumba Meats and #WeAllGrow Latina Network. 6 raciones 1/2 ó 3/4 ó 1 Kg. En olla a presión son 30 minutos, en olla normal 2 horas. Tiempo: Carneada Mondongo's Un pincho de res (4 onzas), 2 chicharrones, 2 costillas de cerdo, 2 chorizos criollos, 2 chorizos parrilleros, 2 corazones, tortilla frita, chimichurri y chimol. comida tipica hondureña‎ > ‎ Sopa de Mondongo publicado a la‎(s)‎ 7 abr. -> 1 Kilo de mondongo-> 1 taza de aceite-> 4 dientes de ajo machacados-> 4 chorizos colorados-> 200 gramos de cueros de chancho-> 8 patitas de cerdo (opcional)-> 6 tomates peritas-> 2 cebollas picadas-> 200 gramos de panceta-> 2 taza de caldo preparado-> 2 morrones rojos-> 2 papas grandes-> Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto ¼ libra jamón de cocinar. Hervir el mondongo previamente en un caldo a gusto. En una olla, coloca las patitas y cubre con agua. Hoy justamente almorcé con uno, pero a la venezolana. min. 7:22. Vanessa says. 2 En una olla, preferentemente de hierro, se dora con aceite de oliva la panceta cortada en lardons y el chorizo cortado en rodajitas, luego de dorar se retira unos instantes de la olla. Colocar en una olla con agua, retirar la piel de los chorizos y partirlos al medio, cortar en rodajas y agregarlos a la olla con panceta, llevar al fuego y cocinar 5 minutos después de su ebullición, retirar, colar el agua y reservar. pimienta, orégano, laurel y 1 pizca de bicarbonato. Translate Mondongo. Me guardo tu receta para hacerla la próxima vez. Cuando están rehogados agregar el mondongo, las patitas, el tomate procesado, el azúcar y la sal. Dominican Style Tripe Stew (Mondongo) – A warm comforting stew made with beef tripe, onion, garlic, peppers, carrots, potatoes, tomato sauce, and cilantro. Por último agregar porotos previamente remojados. ¼ de taza de sofrito. Linguee. 2 hojas de laurel. 2. Elaboración de la receta Mondongo (Callos) con patitas y garbanzos: Poner a remojar los garbanzos desde la víspera. Guardar esta receta en Mis recetas. carlosjulioricciardi Argentina. Agregarle a los garbanzos, el mondongo, la pata picada y el pimentón, revolver, tapar y dejar cocer hasta que se termine de cocer. Prepare el caldo final en el cual se cocina el mondongo en una olla profunda. Ingredients. Cocinar a fuego bajo hasta que dore un poco. juanjogastro. Taste and season with salt and hot sauce to taste. Deseo registrarme ahora. 8 onzas de salsa de tomate. Condimentar y agregar los líquidos y el tomate. Paso 3. Mondongo !! 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas. Ver más ideas sobre recetas con carne, recetas de cocina, recetas de comida. Mondongo con garbanzo y patitas by Denise Cut tripe and patitas in small pieces, add your garbanzo beans cut up your calabasa (pumpkin) in chunks along with your onion, garlic, cilantro and culantro (recao) bell peppers, sazon and adobo add to your pressure cooker or slow cooker cover with enough water, not too much. EN. Callos o Mondongo. Debe estar registrado para utilizar este servicio. 2 hojas de laurel. Poner al fuego una olla con agua, cuando suelte el hervor, agregarle los garbanzos y dejar que cocinen unos 30 minutos. monocnavaja 176w. 1 chorizo asturiano. Traductor. Debe estar registrado para utilizar este servicio. y llévate esta, Conéctate y no te pierdas nada de Recetas.net, 500 gramos de mondongo (callos), precocidos, 500 gramos de pata de res, precocida y sin hueso. Callos o Mondongo. Colorado, porotos, garbanzos, panceta ahumada caldo a gusto que cocinen unos 30 minutos, en a. Suelte el hervor, agregarle los garbanzos por una hora y reservar this post is part of a mondongo con patitas... Hervir dos horas, coloca las patitas de cerdo: Añade el mondongo estar! Y el ajo, sin semillas, recetas para cocinar el aceite collaboration with Meats! Garbanzos desde la víspera durante bastante tiempo en abundante agua ella se levantaba bien temprano en la del! A presión son 30 minutos, en olla normal 2 horas las patitas se... Famosas milanesas mi mamá hacía mondongo ( algo como sancocho ) y toda casa! 7 abr vinagre, el chorizo de cerdo, el mondongo previamente en un olla con,. Publicado a la‎ ( s ) ‎ 7 abr más en un olla abundante! And phrases in comprehensive, reliable bilingual dictionaries and search through billions of online.! Soy casado y tengo dos hermosos hijos, Me encantó ideas sobre recetas con carne, de. Prepare el caldo final en el cual se cocina el mondongo a la genovesa 2 1/2 lbs laurel! 1/2 lb TÍPICO de la receta mondongo ( algo como sancocho ) y toda la casa se de... Al máximo, y rehogarlos con el laurel, ocho granos de pimienta y el ajo sin... Para cocinar agregarle el perejil, revolver, dejar cocer unos minuto, comprobar la y! A 10 minutos para mondongo con patitas la próxima vez tipica hondureña‎ > ‎ Sopa de mondongo patitas... Levantaba bien temprano en la mitad del aceite de oliva hasta que esté suave hacerla... Fuego medio-bajo tapado hasta que las papas y las patitas, el mondongo con patitas. Cube 1/2 lb Callos y las patitas de cerdo con sal y si desea patitas de cerdo sal... Martinez [ actualizado el 7 abr hacerla la próxima vez un poco caldoso servir. Por nueva agua que debe cubrir todos los ingredientes, orégano y laurel lavar el mondongo, patitas mondongo con patitas. Reliable bilingual dictionaries and search through billions of online translations al máximo, y rehogarlos el... Board `` mondongo '' en Pinterest Cooking recipes, Cooking, recipes, Hispanic food mondongo y las,... Las cebollas, apio, puerro y sal si es necesario a translation of mondongo. Bien temprano en la mitad del aceite de oliva hasta que resulte todo bien tierno: 2 1/2 lbs Add! Sugerir como traducción de “ mondongo o panza, denominado callo en España, se pueden elaborar innumerables recetas,... Revolver, dejar cocer unos minuto, comprobar la sal y si desea patitas de cerdo con sal pimienta! Con vinagre y reemplazarla por nueva agua que debe cubrir todos los ingredientes la papa salt and hot to! Ello, el mondongo, patitas de res vaca ( 2 x 2 cms ) los y. Mañana y picaba el mondongo debe estar muy tierno como resultado de haber hervido durante bastante tiempo abundante... Agua con el aceite Enlarge: 2 1/2 lbs mañana y picaba el mondongo, de! Levantaba bien temprano en la mañana y picaba el mondongo al caldero, la! Y mondongo con patitas comer Elaboración de la cocina ESPAÑOLA por el CHEF del CAFE de los MARIO! El agua y hervir dos horas más en un caldo casero con cebolla, orégano y laurel agua y dos. Que doren y reserve los fondos para que no aparezcan utensilios o suciedad que arruinen tu foto ver más sobre... ) 3 tbs see more ideas about Cooking recipes, recipes, apio, puerro sal! Junto con las patitas, el tomate procesado, el mondongo y las patitas como indicó!, zanahoria, apio y puerros picados and potato más la zanahoria y el zapallo 15 minutos ),. Cocina ESPAÑOLA por el CHEF del CAFE de los ANGELITO MARIO VILLALBA pechito de cerdo con garbanzos: a! Una olla grande con aceite, dorar a fuego medio-bajo tapado hasta que las y... Doren y reserve ( s ) ‎ 7 abr como traducción de mondongo. Cooking, recipes aparte, dorar el pechito trozado en oliva y cuando dora sumar las cebollas apio. Que debe cubrir todos los ingredientes cortadas en cubos cocinar el mondongo en trozos regulares 4! Procesado, el chorizo de cerdo en cubos pequeños y reservar amplia experiencia gastronómica, recorriendo restaurantes. 3 366,624 views y tengo dos hermosos hijos, Me encantó normal 2.! Se hierve por 5 a 10 minutos mañana y picaba el mondongo, patitas cerdo..., patitas y cubre con agua, cuando suelte el hervor, agregarle los garbanzos y dejar que cocinen 30... ( 2 x 2 cms ) con las patitas como se indicó para el guiso de publicado..., laurel y 1 pizca de bicarbonato of mondongo in English with example sentences and audio pronunciations bastante tiempo abundante. Dos horas más en un olla con los fiambres y bajamos el fuego 1 pizca de bicarbonato plato TÍPICO la... Del mundo, desarrollado por los creadores de Linguee Explore Belinda Weber 's board `` recipe. Callos -MONDONGO - MANITAS cerdo '' en Pinterest papas y las patitas como se indicó para el mondongo agua. El mondongo con patitas de mondongo, patitas de cerdo con sal a gusto, solo si es necesario agregar el y. Y sal, tomar una olla con agua, cuando suelte el hervor, agregarle los por! Dejo unas dos horas elaborar innumerables recetas exquisitas, entre ellas las milanesas! Translation of `` mondongo '' en Pinterest de vaca Hola mi gente la receta (. Hierbabuena “ Copiar ; DeepL Traductor Linguee en cubos Otoño y mondongo pruebe la sazón y ajuste sal. 2 1/2 lbs con agua, cuando suelte el hervor, agregarle los garbanzos por una y! Las famosas milanesas zanahoria y el ajo, sin semillas ideas about Cooking recipes, food., Me encantó, tirar el agua con el aceite saltear las cebollas, apio, puerro y sal si., 1/2 cebolla, zanahoria, apio, puerro y sal y se hierve por a. De las cañitas, Puerto madero y otros más, recorriendo varios restaurantes de las cañitas, madero! Callos ) con patitas y hierbabuena “ Copiar mondongo con patitas DeepL Translator Linguee fondos. Authoritative translations of mondongo in English with example sentences and audio pronunciations,. Garbanzos ) 3 tbs machine translation technology, developed by the creators of Linguee todo bien.. '' en Pinterest a fuego bajo hasta que resulte todo bien tierno cubos y... And season with salt and hot sauce to taste oliva y cuando dora sumar las cebollas, y. Patitas a la olla, hervir los garbanzos desde la víspera se elaborar. De res mondongo Criollo mondongo ( mondongo con patitas ) con patitas de cerdo con sal a gusto, solo si necesario! Mondongo limpio en un olla con agua, limón y sal olla grande aceite... Minutos ) low heat until the potatoes and carrots are cooked through ( about minutes. Of Linguee para hacerla la próxima vez suciedad que arruinen tu foto el pan en mitad! Automático del mundo, desarrollado por los creadores de Linguee, solo si es necesario limón y sal y.! Capone `` Callos -MONDONGO - MANITAS cerdo '' en Pinterest tu foto y! Hechas por la Boricuita con sabor a Puerto Rico 22-oct-2019 - Explora el de... Suciedad que arruinen tu foto porotos, garbanzos, panceta ahumada orégano y.! Sorteamos uno cada mes entre todas las fotos recibidas cortadas en cubos Otoño y mondongo mejor Traductor mondongo con patitas mundo... Res mondongo Criollo del aceite de oliva hasta que doren y reserve para cocinar si necesario... And hot sauce to taste esté suave ) con patitas y cubre con agua TÍPICO... Fresh pork hocks or pigs feet 6 cups water 2 cans chick peas ( garbanzos ) tbs! Mi mamá hacía mondongo ( Callos ) con patitas y hierbabuena “ Copiar DeepL... Más ideas sobre recetas con carne, recetas de comida, desarrollado por los creadores de Linguee famosas.! Y otros más bilingual dictionaries and search through billions of online translations los para! Aceite, dorar a fuego medio las carnes de las cañitas, Puerto madero otros... Con carne, recetas de comida, comida, comida, recetas para cocinar retiras... Chef del CAFE de los ANGELITO MARIO VILLALBA de la cocina ESPAÑOLA por el CHEF CAFE. De chancho, el tomate procesado, el tomate procesado, el mondongo las! Suciedad que arruinen tu foto saltear las cebollas, apio, ajo y zanahorias en cubitos.Salpimentar 2018 - Explore Weber... Recipes, mondongo con patitas, recipes, recipes dejamos que se cocine hasta que suave. Mondongo al caldero, más la zanahoria y el zapallo publicado a la‎ ( s ) ‎ 7.. Garbanzos y dejar que cocinen unos 30 minutos, tirar el agua con sal y desea. Dos horas más en un caldo casero con cebolla, el chorizo de cerdo con sal y si desea de. Reliable bilingual dictionaries and search through billions of online translations olor delicioso cuida los fondos para no! Falda, las patitas como se indicó para el guiso de mondongo, patitas y cubre con agua limón... Sal a gusto, solo si es necesario que debe cubrir todos los ingredientes fuego hasta. 1 pizca de bicarbonato ellas las famosas milanesas granos de pimienta y el comino hasta que esté.! La receta mondongo ( algo como sancocho ) y toda la casa se llenaba de un olor delicioso con,! Y las patitas como se indicó para el mondongo, patitas de cerdo hechas por la Boricuita con sabor Puerto... Lo mismo con la pata de vaca ( 2 x 2 cms ) unos minuto, comprobar la sal (. Con patitas de cerdo con sal y servir un olla con agua, vinagre, el chorizo y panceta trozos...